מצרכים:
חצי פרפר חזה הודו
מכינים מרינדה ומשרים ל-24 שעות עד 48 מקסימום וכמובן במקרר
למרינדה:
מומלץ בשקית קוקי גדולה
כף מלח
כפית פלפל שחור
2 כפות רוטב סויה
2 כפות פפריקה מתוקה , אפשר גם חריף מי שאוהב
3 כפות שמן זית (אפשר גם חמניות)
2-3 שיני שום פרוסות
3-4 עלי דפנה
3 כפות דבש או סילאן או גם וגם (אופציונלי, לקחת בחשבון את המתיקות)
להוסיף כוס מים רותחים, לערבב טוב ולקשור את השקית
משאירים במקרר 24-48 שעות
לאחר ההשריה מוציאים ומעבירים את ההודו לרשת מעל תבנית חד פעמית מרופדת ב-2 דפי נייר אפייה, לשפוך את המשרה על התבנית.
אני בחרתי לקשור את הנתח כדי לוודא שישאר הדוק.
מחממים תנור על 250 מעלות
מכניסים לתנור ואחרי 5 דקות בלבד של צליה , מורידים לחום נמוך 150 מעלות לכ-40 דקות.
כל 10 דקות לפתוח את התנור ועם כף להשקות את ההודו עם נוזלים שהצטברו בתבנית.
כשמוכן להוציא מהתנור ולתת לו להתקרר כשעה, ואז להכניס למקרר ל- 4 שעות.
לפרוס עם סכין חדה מאוד לפרוסות דקות.
טעים חם , קר ובטמפרטורת החדר .
מתאים מאד לכריכים וסתם לנשנוש.
כתיבת תגובה