לסלט הזה מתברר, יש כמה שמות: מקבובה, מרדומה וכנראה עוד כמה שמות שאני לא מכירה
חמותי הטוניסאית קוראת לו מרמומה, ואני ככלה ממושמעת,לא מתווכחת עם הבוסית שלי לענייני אוכל טוניסאי (:
מצרכים:
6-7-8 עגבניות בשלות, קלופות
3-4 שיני שום קלופות ופרוסות
שמן (כמו שחמותי אומרת "כמה שהיד נותנת")
2 כפות פפריקה מתוקה איכותית
כפית פפריקה חריפה
קורט סוכר
מלח
אופן ההכנה:
במעבד מזון טוחנים את העגבניות (לא עד ריסוק מימי, להשאיר מעט "גוף")
שמים בסיר טפלון ומאדים – ללא שמן
כשהמים מתאדים, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומבשלים עוד חצי שעה
מקררים ושומרים במקרר
כתיבת תגובה
תגובה בהמשך …